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Il frutto del baobab è commestibile e, come la polvere ricavata dai semi, è ricco di nutrienti benefici per la salute. È l’unico frutto al mondo che si secca naturalmente sul ramo, disidratandosi a maturazione.
La polpa è ricca di vitamina C, antiossidanti e diversi minerali chiave come potassio, magnesio, ferro e zinco, le foglie contengono calcio e proteine facilmente digeribili, mentre i semi e il nocciolo sono carichi di fibre, grassi e micronutrienti come tiamina, calcio e ferro.
Tradizionalmente le popolazioni africane usavano il baobab anche per alleviare diarrea, stitichezza e dissenteria grazie alle fibre solubili presenti nel frutto che possono esercitare effetti prebiotici, favorendo la crescita di batteri sani nell’intestino.
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